Инструкция для сладкого бизнеса

Как подготовить кондитерские изделия к официальной продаже? (Инструкция для сладкого бизнеса)

  1. Открыть ИП/ООО. При регистрации в налоговой указать правильный ОКВЭД (например, 10.71.2). С открытием юр.лица всё серьезно. Если будут выявлены нарушения, то делом будет заниматься уже не Роспотребнадзор, а МВД.
  2. Выбрать  помещение. Ориентируемся на ТР ТС ‪021/2011 и СанПиН 2.3.4.545-96. Очень коротко: в помещении не должны пересекаться потоки сырья и готовой продукции; должна быть приточно-вытяжная система вентиляции; защита от проникновения в производственные помещения животных; предусмотрена возможность проведения дезинфекции; должны быть складские помещения (можно просто отгороженные небольшие комнаты) для сырья, упаковки, готовой продукции. За производство «на дому» штраф до 200000 руб. Советуем к выбору помещения отнестись внимательно, т.к. штрафы большие, а вы только начинаете деятельность!
  1. Отправить уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности. Заполнить свои данные на ‪gosuslugi.ru https://www.gosuslugi.ru. Производство кондитерских изделий есть в Перечне видов деятельности, подлежащих обязательному уведомлению Роспотребнадзора. Штрафы за неуведомление небольшие, но не забудьте это сделать.
  2. Важно проверить качество закупаемых материалов, поэтому требуйте у поставщиков сертификаты на оборудование, упаковку и сырье, от этого зависит качество конечного продукта.
  3. О сертификации, а если точнее, декларировании продукции. На примере тортов нужно оформить следующие документы:
  1. технические условия или Стандарт организации (ТУ/СТО) на торты;
  2. протокол лабораторных испытаний тортов на соответствие ТУ/СТО и ТР ТС
  3. декларацию о соответствии с внесением в госреестр на сайте Росаккредитации;
  4. этикетку (наклейка на коробку с тортом) с необходимой по закону информацией и значками.

Получить этот комплект документов можно в центрах сертификации. Займет это около 2 недель. Сначала идет разработка ТУ или СТО, либо вы можете приобрести готовый вариант. Затем образец вашей продукции исследуется в лаборатории на содержание токсичных элементов и микробиологии. Далее  вашу декларацию регистрируется в госреестре. Всё! Торты готовы к официальным продажам!

Немного о грустном. При несоблюдении  ТР ТС ‪021/2011, в т.ч. при отсутствии декларации – штрафы до 600000 руб (ст. 14.43 КоАП).

Поэтому советуем убрать из описания своего профиля в Инстаграм слово «Домашняя» (выпечка, кондитерская, сладости и т.д.). Роспотребнадзор до социальных сетей пока не добрался, но думаем, что кнопочные телефоны у них уже сменились на смартфоны, поэтому не будем рисковать.

Как сказал Нельсон Мандела: «Многие вещи кажутся невыполнимыми, пока их не сделаешь».
Уверены, вы сможете занять свою нишу в сладком бизнесе!

Статья подготовлена Центром сертификации ГОСТ-маркет.

Tags:

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!

Мы сейчас не на месте. Но вы можете отправить нам письмо, мы скоро с вами свяжемся.

Sending

©2018 FINDBESTPARTNER – деловой портал для бизнеса, экспертов, блогеров и вольных художников.

Powered by Azbuka Wordpress

Введите данные:

или    

Забыли пароль?

Create Account

X